Published April 24, 2025
| Version v1
Conference paper
Open
SUT MAHSULOTLARIDA EMULSIFIKATORLAR VA STABILIZATORLARNI QO'LLASH
- 1. Oʻzbekiston Milliy universitetining Jizzax filiali
Description
Ushbu tezisda sut kislotasini oziq-ovqat sanoatda qoʻllanilishini, undan olinadigan mahsulotalr haqida yoritib berilgan. Sut kislotasi (C₃H₆O₃) - tabiiy organik kislota boʻlib, oziq-ovqat sanoatida konservant, pH regulyatori va ta’m kuchaytiruvchi modda sifatida keng qoʻllaniladi. U E270 oziq-ovqat qoʻshimchasi sifatida tasniflangan va inson sogʻligʻi uchun xavfsiz hisoblanadi.
Files
SUT MAHSULOTLARIDA EMULSIFIKATORLAR VA STABILIZATORLARNI QO'LLASH.pdf
Files
(1.8 MB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:7b381cba437dd8b4a21065c3a9f46a36
|
1.8 MB | Preview Download |