ZAMBURUG'LARDAN OZUQA OQSILLARI OLISH BIOTEXNOLOGIYASI

Bugungi kunda dunyo aholisining o‘sishi va oziq-ovqat xavfsizligi muammosi oqibatida muqobil oqsil manbalarini qidirish dolzarb masalalardan biriga aylandi. Hayvonlardan olinadigan oqsillar bilan bog‘liq ekologik muammolar, ularning qimmatligi va ayrim hududlarda yetishmovchiligi zamburug‘lar asosidagi oqsil ishlab chiqarish texnologiyalarining rivojlanishiga turtki bo‘lmoqda. Zamburug‘lar tez o‘sishi, yuqori oqsil tarkibiga ega bo‘lishi va turli organik chiqindilarni qayta ishlash qobiliyati bilan ajralib turadi. Zamburugʻlardan ozuqa oqsillari olish biotexnologiyasi – mikrobiologiya va biotexnologiyaning zamonaviy yoʻnalishlaridan biri boʻlib, sanoat miqyosida muhim ahamiyatga ega.