ПРОДЛЕНИЕ СРОКА ХРАНЕНИЯ ФИНИКОВ С ПОМОЩЬЮ БИОТЕХНОЛОГИЙ
https://doi.org/10.5281/zenodo.15255862
Keywords:
Биотехнологии, природные консерванты, микробиологический контроль, микробиологическая защита, финикиAbstract
В данной статье анализируются биотехнологические подходы к продлению срока хранения фиников. В исследовании изучались такие методы, как хранение в модифицированной атмосфере, биополимерные покрытия, антимикробная обработка и генетическая модификация.
Downloads
References
Машиностроение: Энциклопедия. Т. IV-XVII. Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности /С.А. Мачихин, В.Б. Акопян, С.Т. Антипов; под ред. С.А. Мачихина. - М.: Машиностроение, 2003. - 736 с.
Технологические процессы и производства пищевой промышленности: Учебник / Кавецкий Г.Д., Воробьева А.В. - М.: Д.И.Л., 2006. - 368 с.
Валентас К., Ротштейн Э., Сингх Р.П. Пищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов. Пер. с англ. 3-го изд. (1997, food engineering practice). Под общ. ред. А.Л. Ишевского. - М.: Д.И.Л., 2004.- 848 с.
Бояринов А.И., Кафаров В.В. Методы оптимизации в химической технологии. Изд. второе, перераб. и доп. - М.: Химия, 1975. - 576 с.
Комиссаров Ю.А., Глебов М.Б., Гордеев Л.С., Вент Д.П. Химико-технологические процессы. Теория и эксперимент: Учебник для вузов. - М.: Химия, 1998. -360 с.
Юсуфбеков Н.Р., Мухаммедов Б.Э., Ғуломов Ш.М. Технологик жараёнларни бошқариш системалари: техника ОЎЮ учун дарслик. - Тошкент: Ўқитувчи, 1997. - 704 б.
Дьяконов В.П. MATLAB. R2006/R2007: Самоучитель. - М.: ДМК Пресс, 2008. - 768 с.
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
