ZAMONAVIY BIOTEXNOLOGIYA USULARIDAN FOYDALANIB SOMONGA FERMENTLAR TA’SIRIDA OZUQA TAYORLASH

https://doi.org/10.5281/zenodo.14234594

Abstract

Zamonaviy biotexnologiyaning yo‘nalishlaridan biri-mikroorganizmlarni o‘stirish asosida ferment preparatlari ishlab chiqarishdir. Chunki ular qishloq xo‘jaligida hayvonlarga oziqalar tayyorlashda, oziqalarga qo‘shimchalar sifatida va hayvonlarni ba’zi-bir xastaliklardan davolashda ham ishlatilishi mumkin (oshqozon-ichak va parazitar kasalliklarni oldini olish va davolash maqsadida fermentlardan foydalaniladi). Qishloq xo‘jalik hayvonlari oziqasini asosi o‘simlik mahsulotlari, (don, silos, hashak, somon va h.k) juda ko‘p miqdorda qiyin hazm bo‘ladigan moddalar – klechatka, lignin, gemitsellyuloza saqlaydilar. Hatto kavsh qaytaruvchi hayvonlarni oshqozon oldi qismida faol sellyuloza parchalaydigan mikroorganizmlar to‘plangan  bo‘lishiga qaramasdan, klechatkani 40-65% parchalanadi xolos. O‘simlik oqsillari ham to‘lig‘icha parchalanmaydi  (60-80%),  lipidlar  (60-70%), kraxmal va polifruktozidlar (70-80%),  pektin  moddalar  ham  kam  miqdorda parchalanadilar, xolos.