OZIQ-OVQAT CHIQINDILARIDAN PEKTIN ISHLAB CHIQARISH BIOTEXNOLOGIYASI:  https://doi.org/10.5281/zenodo.15043355

Ruxshona Qosimova; Muqaddas Sobirova

Mualliflar

Qosimova Ruxshona Sherzod qizi O‘zbekiston milliy universitetining Jizzax filiali ##default.groups.name.author##
Sobirova Muqaddas Botirovna O‘zbekiston milliy universitetining Jizzax filiali ##default.groups.name.author##

##semicolon##

Pektin##common.commaListSeparator## limon##common.commaListSeparator## mango##common.commaListSeparator## apelsin##common.commaListSeparator## jele##common.commaListSeparator## marmelad##common.commaListSeparator## Zaytun##common.commaListSeparator## emulsifikatsiya##common.commaListSeparator## farmatsevtika##common.commaListSeparator## kosmetika

Abstrak

Bugungi kunda oziq-ovqat chiqindilaridan samarali foydalanish muammosi dolzarb masalalardan biri hisoblanadi. Xususan, meva va sabzavot chiqindilaridan olinadigan pektin oziq-ovqat, farmatsevtika va kosmetika sanoatida keng qo‘llaniladi. Mazkur tezisda ushbu chiqindilardan pektin olish texnologiyalari, ekologik xavfsiz usullar va ishlab chiqarish samaradorligini oshirish yo‘llari tahlil qilinadi. Shuningdek, chiqindisiz texnologiyalarni joriy etish va pektinning iqtisodiy hamda ekologik ahamiyati muhokama qilinadi. Ushbu tadqiqot oziq-ovqat chiqindilarini qayta ishlash orqali qo‘shimcha qiymatli mahsulot yaratish imkoniyatlarini kengaytirishga xizmat qiladi.

Yuklashlar

##submission.citations##

Saffer, A.M. Expanding roles for pectins in plant development. J. Integr. Plant Biol. 2018, 60, 910–923.

iu, J.; Bi, J.; McClements, D.J.; Liu, X.; Yi, J.; Lyu, J.; Zhou, M.; Verkerk, R.; Dekker, M.; Wu, X.; et al. Impacts of thermal and non-thermal processing on structure and functionality of pectin in fruit- and vegetable- based products: A review. Carbohydr. Polym. 2020, 250, 116890.

Abdel-Massih, R.M.; Baydoun, E.A.-H.; Brett, C.T. In vitro biosynthesis of 1,4-b-galactan attached to a pectin–xyloglucan complex in pea. Planta 2003,216, 502–511.

Sh Q. R. et al. Aptomerlar texnologiyasini biotexnologiyada qollash //Interdiscipline innovation and scientific research conference. – 2024. – Т. 3. – №. 26. – С. 67-73.

Сафарбоева П., Ахтамкулов А., Мустафакулов М. Lipidlar va ularning organizmdagi vazifalari //Новый Узбекистан: наука, образование и инновации. – 2024. – Т. 1. – №. 1. – С. 674-676.

Mustafoqulov M. va boshqalar. Mikroorganizmlardan insulinni genetik muhendislik texnologiyasi //Zamonaviy ilmiy va texnik tadqiqotlar xalqaro jurnali. – 2023. – T. 1. – Yoʻq. 2. – 4-12-betlar.